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미국OC맘 베이킹 I 요리

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[미국맘]습식쌀가루(멥쌀가루) 집에서 간단하게 만들기/습식쌀가루 물주기 습식쌀가루(멥쌀가루) 집에서 간단하게 만들기/습식쌀가루 물 주기 집에서 떡을 만들기 위한 기초작업은 바로 '습식 쌀가루(멥쌀가루)' 만들기입니다. 집에서 누구나 할 수 있는 습식 쌀가루 만드는 방법을 쉽게 알려드릴 테니 따라 해보시면 좋을 것 같네요 :) 또 아이가 있는 분들은 이유식을 만들 때에 기본으로 들어가는 습식 쌀가루라서 초모 맘들에게 도움이 되는 포스트가 되길 바라요. 습식쌀가루(멥쌀가루)로 집에서 간단하게 만들기 -재료- 쌀, 물, 믹서기, 쌀가루 내릴 채 1. 생쌀 불리는 작업 쌀양은 정해져 있지 않고 원하는 만큼 쌀을 담으면 돼요. 저는 많이 만들어서 냉동에 소분 보관 할 것이라서 쌀 6컵을 사용했어요. 쌀 6컵을 물에 푹 잠기도록 6시간 이상 담가주세요. *저는 밤 11시에 냉장고에 넣..
[미국맘]집에서 삼색 송편 빚기, 습식 쌀가루 송편 떡 만들기 집에서 삼색 송편 빚기, 습식 쌀가루 송편 떡 만들기 한국은 추석 때 송편을 빚어 먹지요? 어릴 때 송편을 빚어 먹던 기억이 있는데 미국에 살면서 송편 떡을 사 먹는 일이 잘 없었던 것 같아요. 저희 아이 100일을 준비하면서 직접 송편떡을 빚어보면 어떻까 싶어서 삼색 송편 떡을 만들어 보았습니다. 집에서도 너무 어렵지 않게 만들 수 있으니 여러분들도 이 레시피대로 따라 해보시면 성공하실 거예요! 집에서 삼색 송편 빚기, 습식 쌀가루 송편 떡 만들기 -재료- 습식 쌀가루 400g(100g씩 네 그릇에 옮기기) 블랙베리즙/시금치주스/오렌지주스/물 각각 4-5 숟갈씩 소금 각각 1/2t 송편 소 : 땅콩가루, 콩가루, 설탕 *송편소는 원래 깨도 넣어야 하는데 집에 재료가 없음으로 땅콩가루와 콩가루로 대체하였..
[미국맘]집에서 인스턴트 팟으로 수육 20분만에 쉽게 만들기 집에서 인스턴트 팟으로 수육 20분만에 쉽게 만들기 미국 집에는 주방제품 필수아이템인 인스턴트 팟(Instant Pot)을 이용해서 20분 안에 맛있고 보들보들한 수육/보쌈 만드는 방법을 알려드릴게요! 보통 냄비로 하면 기본 1시간~1시반 30분 정도 걸리는데요. 압력 기능이 있는 인스턴트 팟 덕분에 20분 만에 보쌈이 완성된답니다! 정말 신세계죠? +_+ -재료(4인분 기준) 돼지고기 수육용 고기 4줄 양파1개, 마늘 10톨, 통후추 20~30개, 생강 1숟갈 *된장, 커피가루가 필요하지 않은 레시피이지만 냄새도 전~혀 나지 않는답니다! 1.수육용 돼지고기를 후라이팬에 겉부분만 익혀줍니다. *돼지고기 수분을 보존하기 위한 방법이에요. 2.인스턴트 팟 스텐리스 용기 바닥에 1센치로 편썰은 양파를 깔아주세..
[미국맘]저탄고지 바나나빵 만들기/바나나빵 레시피/Banana Bread 저칼로리 건강한 바나나빵 집에서 만들어 먹기/바나나빵 레시피/Banana Bread 집에서 칼로리가 덜 높은 달달한 빵이 먹고 싶을 때 만들어 먹으면 좋은 바나나빵! Banana Bread! 바나나가 재료에 들어가면서 단맛이 증가되기 때문에 설탕을 안넣고 싶은 분들은 넣지 않고 만들어도 맛있답니다. 저는 밀가루보다 쌀가루와 아몬드가루 함량을 더 넣어서 만들었는데요. 너무너무~~ 맛있어요! 여러분들도 따라해서 함께 만들어 보아요! 저칼로리 건강한 바나나빵 집에서 만들어 먹기/바나나빵 레시피/Banana Bread -재료- 과익은 바나나2-3개, 설탕(옵션)1/2컵(샬롬이는 코코넛 슈거를 사용했어요) 우유1/2컵, 식물성 오일1/2컵, 시나몬가루1큰술, 밀가루1/2컵, 쌀가루1컵, 아몬드가루1컵 소금1/2작..
[미국맘]트레이더조 감자뇨끼(gnocchi) 파스타 만들기/감자요리 레시피 5분 완성 요리/감자뇨끼(gnocchi) 파스타 만들기/뇨끼쉽게만들기 이탈리아식 감자수제비인 감자뇨끼(gnocchi) 파스타면으로 파스타를 해먹어도 맛있지만 좋은 탄수화물 덩어리인 감자뇨끼를 이용해서 만드는 감자뇨끼 파스타는 정말 건강식 같아요. 5분이면 완성되는 쉬운 요리 '감자뇨끼 파스타'를 만들어 볼게요. 5분 완성 요리/감자뇨끼(gnocchi) 파스타 만들기/뇨끼쉽게만들기 -재료- 마늘2톨, 양파반쪽, 베이비시금치 한줌, 베이컨5줄, 슬라이스치즈1장, 우유1/2컵~1컵, 감자뇨끼 냉동용 1팩(3인분) 뇨끼를 직접 집에서 만들 수 있지만 시간 절약상 저는 트레이더조에 파는 감자뇨끼 냉동용 팩을 사왔어요. 이 안에는 익히면 되는 뇨끼들과, 슬라이스 치즈 몇장이 들어있어요. 이 제품을 구매하지 않아도 ..
[미국맘]동네 빵집 맛나는 소보로빵 만들기/소보로빵 레시피 빵집만큼 맛있는 보들보들 홈베이킹 소보로빵 레시피 집에서 소보로빵을 만들면 보들보들하고 촉촉한 맛이 일품이에요. 맛있고 건강하게 집에서 만들어 먹는 소보로빵 레시피를 소개합니다! -빵 반죽 레시피- *쿠쿠 제빵기 사용 *집에서 만드는 빵들의 기본 레시피이고, 이 레시피로 소세지빵, 팥빵, 소보로빵, 식빵을 다 만들 수 있어요! *이 레시피는 총 2차발효까지입니다. 우유 140g (또는 물로 대체 가능) 소금 2g 계란 1개 밀가루 250g+아몬드가루 50g (또는 밀가루 200g+통밀가루 50g+아몬드가루 50g) 설탕 20g 이스트 1t 버터 25g -소보로 토핑 재료- 버터20g, 땅콩버터 15g, 설탕 20g, 소금 조금, 계란 노른자 1개, 중력분 40g, 베이킹파우더 1g 탈지분유 5g, 아몬드..
[미국맘]고향생각나는 단팥빵,팥앙금빵 만들기/단팥빵 레시피 우리 집에서 울 신랑의 최애 빵으로 손꼽히는 빵인 단팥빵 맛있고 건강하게 집에서 만들어 먹는 레시피를 소개할게요! 빵집만큼 맛있는 홈베이킹 단팥빵 레시피 🥖 빵 반죽 레시피 🍞 * 쿠쿠 제빵기 사용 * 집에서 만드는 빵들의 기본 레시피이고, 이 레시피로 소세지빵, 팥빵, 소보로빵, 식빵을 다 만들 수 있어요! * 이 레시피는 총 2차발효까지입니다. 우유140g (또는 물로 대체가능) 소금2g 계란1개 밀가루250g+아몬드가루50g (또는 밀가루200g+통밀가루50g+아몬드가루50g) 설탕20g 이스트1t 버터25g 팥앙금(원하는 양으로~~!) 1.쿠쿠 제빵기를 이용해서 반죽을 만들기 때문에 반죽에 대한건 생략합니다. (손반죽으로도 맛있는 빵 만들 수 있는거 아시죠?) 2.단팥빵 8개를 만드는 기준으로 전..
[미국맘]LA한인들의 추억의 빵 LA찹쌀오방떡,찹쌀앙금빵 만들기 저는 팥빵을 너무 좋아하는 빵순이로써 가끔 간단한 팥빵 만들기를 도전하는데요! 밀가루보다 덜 부담되는 찹쌀가루를 더 첨가해서 만든 찹쌀앙금빵을 만들어 보았어요. 이 레시피의 오리지널 이름은 찹쌀 오방떡이라고 하더라고요>_
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